レタスの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2022 10/02 市場価格 2021年10月24日 2022年10月2日 9月30日の取引 1キロあたり187円 平年比115％ 農林水産省 青果物卸売市場調査 主要卸売市場計 日々変動するレタスの市場価格。変動幅とその理由について情報を集め、発信しています。天候、スーパーの意向、産地の動向によって左右される市場価格の予想は難しいですが、過去の事例を読み解けば自ずと答えが見えてくる！過去の情報と合わせてご覧ください。 </noscript><iframe title="2022年レタス市況 - ページ 1" width="600" height="373.5" data-src="https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiNTI1MDNlNWItOTY4My00Y2UxLTgzMzAtZTBjOGE3ZGUwYzlmIiwidCI6ImM2NTJmNzNkLWIzNTUtNDVkMS04M2E3LWI3MmI1ZmNlZDdkZiJ9" frameborder="0" allowfullscreen="true" class="lazyload" > ※農林水産省の「青果物卸売市場調査」より作成しています。札幌市、仙台市、東京都、横浜市、金沢市、名古屋市、京都市、大阪市、神戸市、広島市、高松市、北九州市、福岡市及び沖縄県に所在する卸売市場のデータの集計です。本ブログで示す市場価格は、2022年9月より日本農業新聞の「日農INDEX」から農林水産省の「青果物卸売市場調査」に切り替えました。 目次 1キロ209円と平年比1割安もじわじわ上昇中！ 2022年9月10日 高温による生育前進で出荷量が増え、安値が続いたレタスの市場価格。 ただし、8月下旬よりじわじわ価格を伸ばし、平年より安値ではあるものの200円台に乗りました。 その要因は天候です。 雨や気温低下で急減した前週並みの入荷引用：日本農業新聞2022年9月11日 夏秋レタスの主産地である長野県では、気温の低下に加えて雨が多かった模様です。 出典：気象庁 前２週間の気温、降水量、日照時間の平年差・比 雨が多いと収穫作業に影響が出るほか、品質低下の恐れも出てきます。 ゲリラ5回くらって下葉真っ黒その中でも緑の家がある何が違うのかマジで分からん…— さらみ (@hoge79591029) September 5, 2022 茨城、兵庫といった他産地が登場する9月下旬までは、1キロ200円台前半の比較的高値で推移すると思われます。 ※追記 生産者さんからもレタスが品薄との情報が。9月13日現在で1キロ219円ですが、さらに上げるかもしれません。 全国的にレタス無い？？どーにかならない？って言われてもウチは今これが限界です🥺 pic.twitter.com/i1GtGTpEw5— けん☆GO (@freshlettuce3) September 15, 2022 1キロ138円と平年比1割安 2022年8月29日 平年通り、レタスの価格が上昇しています。 その理由は、気温の低下で長野県産レタスの出荷ペースが落ちているから。 高冷地産気温低下で生育ペース鈍化し週前半減少。引用：日本農業新聞2022年8月29日 昨年は8月中旬の大雨による病害発生で高騰しましたが、今作は生育順調のようです。 平年通り、1キロ150円前後で推移するでしょう。 1キロ109円と平年比2割安 2022年8月23日 8月中旬の豪雨でレタスの主産地長野県でも一部地域に影響があったようですが、被害は限定的なようです。 今のところ昨年のような高騰は見られず、安値で安定しています。 生育回復し入荷量やや増える。大玉傾向。価格下がりスーパーの引き上向く引用：日本農業新聞2022年8月21日 暑さも和らぎ始め、生育は順調のようです。 さて、長野県産のレタスの生産量ピークは過ぎつつあり、生産量は10月に向けて下り坂となります。 それに伴い、9月平年の市場価格は1キロ当たり140円～160円に上昇。 今年の長野県産レタスは順調とは言え、これから平年通り徐々に値を上げる展開となるでしょう。 1キロ109円と平年比2割安 2022年8月13日 7月からレタスの安値が続いています。 梅雨明けから気温が上がったためレタスの生育が進み、出荷量が増加しているためです。 また、収穫サイズも価格を押し下げている原因とのこと。 2L級中心でスーパーが求めるL級は少なく売り込みにくい引用：日本農業新聞2022年8月7日 生育が進んでいるため、収穫に追われてしまって過熟気味となっているそうです。 さて、昨年の市況を振り返ると、9月上旬に1キロ260円台、9月中旬には310円台後半とかなりの高騰がありましたね。 2021年は8月に大雨があり、下葉の痛みや病害の発生で最大産地の長野県が被害を受けたことが原因でした。 今年はというと、やはり台風8号の影響か今後天候が不安定となる予報です。 今後のレタス市場価格は、天候次第で大きく左右されて読めない展開となりそうです。 1キロ98円と平年比3割安 2022年7月31日 7月に入ってからというもの、レタス市場価格の低迷が続いています。 その理由は、出荷量の増加です。 JA長野八ヶ岳は「高冷地ながら気温が30度に届く日があり、適度な降雨もあった結果、作柄良好で平年以上に生育が進んだ引用：日本農業新聞2022年7月26日 一方で、高温による品質低下により消費は伸び悩んでいるようです。 9月までは長野県産レタスが大部分を占めますが、今後は厳選出荷を徹底し相場の回復を目指すとのこと。 前進出荷の影響もあるでしょうから、レタス市場価格は徐々に持ち直すものと思われます。 1キロ89円とついに平年並みにまで下落 2022年7月6日 6月上旬より続いたレタスの高値が1ヶ月ぶりに解消しました。 干ばつが解消し増量に向かう日本農業新聞2022年7月3日 6月の上旬〜中旬にかけて続いた梅雨の雨によって生育が進み、収穫量が増加しているようです。 ただし、気になる情報が。 レタスは中旬以降、高温の影響が懸念される日本農業新聞2022年7月3日 主産地の長野県は冷涼な気候を生かしてレタス栽培を行っていますが、梅雨明け前の6月19日以降は30度超えは当たり前、35度を超える日が連続するなど例年にない暑さに見舞われています。 …長野だけではないですけどね。とにかく暑い！ 高温に弱いレタスへの影響は避けられないものと思われます。 7月中旬以降、価格が上昇に転じる可能性がありますね。 1キロ132円と高値続くも来週は下げる見通し 2022年6月22日 主要産地長野県の降雨と低夜温により出荷が遅れています。 そのため21日の日農INDEX（全国7卸の平均価格）は1キロ132円と平年比136％となり、6月としては高価格で推移しています。 この状態はいつまで続くのでしょうか？ 来週以降は気温の上昇に伴って増量が進み、相場は下げに転じる見通し引用：日本農業新聞2022年6月22日 確かに、気象庁の農業気象ポータルサイトによると、向こう1ヶ月の気温は平年より高い予想となっています。 またTwitterでもこんな情報が。 『あとはぼくに任せて！梅雨前線、あがれぇぇぇぇえええ！！』そんな熱血モードに入る気満々な太平洋高気圧。７月末かと見間違えそうになる気圧配置…。まだ体が慣れてないタイミングでの本格的な暑さ。低山ハイクに行くなら水と塩と覚悟をお供に。 pic.twitter.com/XCScCLCC7F— テンキノススメ (@tenkinosusume) June 22, 2022 やはり暑くなりそう…! こうなると逆に心配になるのがレタスの値崩れです。 遅れ分の増量が勢いを増すと、反動安となる可能性もある引用：日本農業新聞2022年6月22日 本来6月に出荷するはずだったレタスが7月にずれ込むと、本来の7月出荷分と重なって出荷量が増えすぎ、価格を大きく下げるリスクがあるのです。 7月は少なくとも1キロ100円を下回る価格になると思われます。 1キロ134円と平年比2割高！ 2022年6月17日 平年であれば1キロ100円前後まで下落するレタスの市場価格ですが、6月下旬時点で1キロ130円台をキープしています。 結果として、レタスの市場価格は平年比2割の高値状態に。 その理由は、やはり6月6日の梅雨入りにあるようです。 入梅した６日は５５ｍｍの大雨、その後は曇雨天日や大雨の日が多くなっている。気温は、最高気温が１７℃前後で１０℃台までしか上がらない日もあり、最低気温が９℃前後で５℃台まで低下する日もある引用：ベジ探 令和4年度産地・作柄情報 群馬県夏秋レタス 品質良く、規格は２L中心だが、規格ギリギリの大きさ（限りなくLに近い２L）引用：ベジ探 令和4年度産地・作柄情報 群馬県夏秋レタス 今のところ病気もなく、生育や品質自体は良好とのこと。 天候に左右されはするものの、長野・群馬といった高冷地産のレタスが出荷最盛期であることは間違いありません。 出荷量の増加に伴って徐々に値を下げるものと思われます。 1レタスの生育順調、6月20日以降収量ピークへ！ 雨のおかげで長野県産のレタスの出荷が進み、安値に転じたレタス市場。 ここでさらなる生産地の情報が入ってきました。 以下は、入荷量の9割以上を占める長野の状況を指していると思われます。 ほぼ平年並みで順調。6月中旬に短い端境が出る可能性もあるが、20日以降は出荷者がそろいピークに入る日本農業新聞2022年6月1日 気温の上昇と適度な降雨でレタスの生育は順調のようです。 6月下旬より更に値を下げそうですね。 1キロ122円と平年比1割安 2022年5月29日 出典：ネットアグリ市況 日本最大産地である長野県産のレタスが本格化し、出荷量が増加しています。 9割方占める長野産は雨で肥大進んで2L級の割合増加。日本農業新聞2022年5月29日 今後6月〜9月までの4ヶ月間、全国のレタス生産の9割以上を長野県産のレタスが担います。 2020年8月は梅雨明けが遅れた影響で平年比2倍の高騰を記録しただけに、梅雨入り後の天候に要注意です。 1キロ135円と平年比1割高 ついに長野県産スタート！ 2022年5月22日 西の兵庫、東の茨城産が終了し、ついに日本一の大産地である長野産がスタートしました。 長野産はまだ始まったばかりですが、やや出足が鈍いようです。 兵庫県産週内でほぼ終了、長野県産は夜温低く入荷量伸び悩む日本農業新聞2022年5月22日 確かに、気象庁のデータを見ると5月上旬の日平均気温が平年より2℃も低い13.5℃となっています。 ただし、気象庁の1ヶ月予報によると5/21-6/20までの間平年より気温が高くなる予想となっています。 今後は順調に気温が上がり、出荷量も安定してくると思われます。 一時1キロ200円に達するも141円に下落、平年並みに 2022年4月17日 出典：ネットアグリ市況 4月の10日ごろ急上昇したレタス市場。 4/17日現在追いつきを取り戻しましたが、いったい何が起きたのでしょうか。 東西の産地で端境期 東の大産地茨城県では、トンネル作から露地作の切り替わり時期。 一方の西日本では徳島県産が終盤となり、一時的にものが少ない状態に。 西の大産地、兵庫県淡路島は雨が少なく出遅れ 洲本市（淡路島）の気象データを見ると、2月の降水量が30mmを切っています。これは平年の雨量の半分以下の値です。 また収穫前の4月上旬も晴れが続き、平年だと40mm降るはずの雨がわずか1mmにとどまっています。 4月中旬から出荷が始まるのは2月定植の春どりレタスですから、定植直後と収穫前に雨がもらえず生育がやや停滞したようです。 気温上昇にともなって需要が増加 鍋物需要が収束し、サラダ需要が高まる時期に突入。 スーパーは売り場を広げて販売強化体制となり、品薄感が広がりました。 4月17日現在は兵庫県産の出荷が本格化し、平年並みに値を戻したレタス市場。 やや遅れたものの生育は順調のようなので、一大産地の長野県産が始まる5月までの間は130〜140円ほどとなるでしょう。 1キロ190円台に急落し、平年並みの価格に 2022年2月20日 出典：ネットアグリ市況 2月上旬に一時キロ260円台をつけた結球レタスの市場価格が急落しています。 2月19日の日農平均価格は190円となり、10日間で70円以上の下落幅です。 1月下旬から高値が続いてきた結球レタス市場に何が起きているのでしょうか。 低温と干ばつでレタスの入荷量が一時減少し、高値に 全国的な寒波と干ばつの影響で、葉菜類を中心に出荷量が減少しました。 それに加え、主力の静岡県では降雨が続いたことによる収穫遅れも響いているようです。 例年この時期は1万〜1万2000ケース（1ケース10キロ）で推移する1日出荷量が、現在は8000ケース程度日本農業新聞2022年2月15日 そもそも1月までは安値が続いた葉菜類。 特売を組んだスーパーが多く取り合い状態となり、価格上昇に拍車をかけました。 干ばつが解消し、高値解消へ 収穫遅れを招いた降雨ですが、同時に干ばつによる出荷量減少を解消へと向かわせました。 関東の茨城・静岡、西日本の兵庫・徳島を中心に、2月中旬から出荷量が増加しています。 しかし、価格下落の要因はこれだけではないようです。 高値疲れでに動きは鈍化する見通し。産地からは反動安を懸念する声も聞かれる日本農業新聞2022年2月15日 一時は平年比3割高となった結球レタス市場。 スーパーが仕入れを控える結果となり、実際入荷量の増加を待たずして下落が始まりました。 仕入れは割安のハクサイに流れたようです。 3月からは本格的な春レタスシーズン突入、価格下落が続く見込み 茨城、徳島県産の春レタス収穫開始により、レタスの生産量は3月から急増します。 それに伴って市場価格は200円を切り、6月の100円前後まで下落基調が続くのが例年の値動き。 今後の主力産地となる茨城県、兵庫県の動向に注目です。 1キロ202円と前日比9円高！ 2022年1月24日 レタス 価格の上昇が続いています。 その理由は干ばつと寒波の影響。 各産地の状況を見てみましょう。 まずは静岡県。 今季は12月中旬以降の寒波や干ばつで肥大が抑えられ、L級中心。日本農業新聞 2022年1月25日 12月から2月まで生産量トップを走る静岡県、肥大はやや抑えられているものの、出荷ペースはなんとか平年並みを維持しているようです。 続いて兵庫県。 年明け以降も低温と干ばつで小玉傾向となり、例年より少ない出荷が続く。日本農業新聞 2022年1月25日 西日本随一の冬春レタス 産地である兵庫県淡路島。天候の影響を大きく受けたほか、作付け面積の減少も響いているようです。 例年であれば気温の上昇とともに出荷量が増えていく時期ですが、しばらく低温が続く見込みで価格は高止まりする予想です。 1キロ147円と前日比15円高！ 2021年12月15日 寒さでレタス 出荷量が減少しています。 そしてこれからやってくるのが年末商戦！ 年末の需要期に向けて引き合いは強まり、強めの展開で推移する日本農業新聞 2021年12月15日 そう、年末は食品が最も売れる時期なのです。 食未来研究所webサイトより クリスマスにお正月、野菜が売れますね。 1キロ111円と平年比4割安 2021年11月16日 茨城県産が年内最後のピークを迎え数量が増えている日本農業新聞 2021年11月16日 ん？年内最後？ どういうわけなのかわからないので、いつもの「野菜情報」にアクセス！ 野菜情報より …確かに！ 東京では10月、11月とレタスの出荷量トップが茨城県です。 ただし12月は減少、そして３月４月再び出荷量トップに。 これはどういうことなのでしょうか。 今度はお野菜情報の産地紹介をのぞいてみましょう。 主要品目のレタスは、茨城県の県西地区を中心に栽培され、春レタス（3～5月）と秋レタス（10～12月）の年2回栽培からなっています。産地紹介 岩井市農業協同組合 （茨城県岩井市）より なるほど、レタスの大産地茨城県は、春レタスと秋レタスの２作に別れていたのです！ ちなみに、品種は横浜植木さんの「ラプトル」が多いそう。 横浜植木webサイトより ちなみに、今後も高値は期待できないみたい。 茨城県産のピークが過ぎれば数量は減るが、当面は引きが弱いまま日本農業新聞 2021年11月16日 ホテルなど業務需要の低迷が大きいようですね。 １キロ88円と平年の４割安 2021年10月19日 台風被害もなく温暖な気候が続いた結果、結球野菜が全面安の展開に。 9月下旬の半値に落ち込む。長野県産は「遅れ分が出て最後の山ができた。例年通り今週で大方終了する。日本農業新聞 2021年10月19日 後続の茨城県産も順調であり、今後も安値基調が続く見込み。 関連 市場価格 よかったらシェアしてね！ URL Copied! URL Copied! ナスの養液栽培に挑戦しよう！給液量とEC管理編 キャベツの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 この記事を書いた人 HATAKEMON 神戸大学大学院農学研究科卒業、元種苗メーカー研究開発部門所属。 こんなことが得意です。 ・野菜の栽培 ・トラクター、農業機械の操作 ・環境制御ハウスのオペレーション ・農家さんへの栽培指導、講習会の開催 ・商品企画、開発、設計 ・バイオサイエンス分野の最新情報の提供 ・統計解析、プログラミング（←勉強中） この著者の記事一覧へ 関連記事 キャベツの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年10月24日 キュウリの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年10月25日 トマトの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年11月3日 ナスの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年10月27日 ブロッコリーの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年11月5日 ホウレンソウの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年11月11日 ダイコンの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年11月12日 ニンジンの市場価格 変動とその理由 2022年9月30日 2021年11月12日
