Fieldman Research

野菜の市場価格　価格の変動とその理由について日々更新しています。平年価格の変動と比較できるグラフも！

フルーツの市場価格　フルーツ版です。ぼちぼち更新しています。

品種選び　元品種改良担当者が野菜の品種選びを語ります！

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「有機食品のほうが安全」は本当？子どもの食事と残留農薬について｜小林大介 有機食品について、みなさんはどう思われるでしょうか？ 「子どもには安全なものを食べさせたい」 「有機野菜を買いたいけど、高いな...」 「有機食品って本当に安全な...

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"オーガニックの野菜やフルーツは栄養が豊富"は本当だった！英国研究チームの成果をご紹介｜小林大介 有機食品の品質については、多くの議論があります。 特によくある論点は、 「有機食品は栄養が豊富！」 「いや、残留農薬が少ないだけで味も栄養も変わらない！」 とい...

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【有機野菜と健康】有機野菜はビタミンCが多く、硝酸塩が少ない｜小林大介 有機野菜は、残留農薬が少なく、安全・安心な食材として支持されています。 ところが、議論が分かれるのはその品質について。 「有機野菜は栄養が豊富って本当？」 「特...

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有機栽培のキャベツは害虫が少ないことが判明！英国研究チームの成果について｜小林大介 一般に、農薬の使用が制限されている有機栽培では、害虫の被害が増えると考えられています。 ただそれとは反対に、 「自然に近い状態で栽培された野菜に虫はつかない」 ...