焼き芋にぴったりのおすすめサツマイモ品種・種類7選！

「ドン・キホーテの焼き芋が大好物！おうちでも作りたい」

と思い通販サイトを開いてみると、

「ねっとり甘い！」
「蜜があふれる～」
「ほくほく極甘！」

などなど、様々な品種が販売されています。

せっかくなので、お気に入りのサツマイモ品種を見つけてみませんか？

元野菜の品種改良担当が、品種の特徴と簡単な焼き芋の作り方についてご紹介します。

焼き芋にするとおいしい！サツマイモ品種7選

サツマイモ品種	コメント
べにはるか	しっとり甘い焼き芋の代表品種！ ドン・キホーテやローソンなど、大手も焼き芋用品種として採用しています。 迷ったら、べにはるか一択です。
ベニアズマ	昭和からのロングセラー！ ほくほく甘く、関東のみなさんにはおなじみの味です。
高系14号	ほどよいしっとり感と甘さで根強いファン多し！ 焼き芋だけでなく、蒸しイモにもお菓子にも向く万能品種。
シルクスイート	スジが少なく滑らかな口当たり。 甘くてしっとりが好きな方におすすめです。 ファミリーマートが焼き芋品種として採用しています。
安納いも	長年恵まれない待遇でしたが、焼き芋としてのおいしさが世に広まるやいなや一躍大人気に！ 焼き芋ブームはこの品種から始まりました。
ひめあやか	しっとり、甘い、きれいな黄金色、そして食べきりサイズ！ 焼き芋にぴったりの要素が盛りだくさんの品種です。
なると金時	徳島の潮風に吹かれ、サツマイモのおいしさをため込んだブランド品種です。 程よい品種とホクホク感で知名度抜群。海外進出中！

それでは一品種ずつご紹介しましょう。

※☆の評価はあくまで達観評価です。好みにもよりますので、必ずしも☆の数が多いほうが優れているとは限りません。ご参考までにどうぞ。

べにはるか

収穫したばかりでも甘くておいしいサツマイモを作ろうと、九州沖縄農業研究センターが2010年に開発。

2015年の「野菜売れ筋期待ランキング」で1位を獲得したこともある、有名品種です。

その理由は濃厚な甘さとそれを引き立てるしっとり、ねっとり食感。

そのおいしさは、ドン・キホーテや大手コンビニチェーンなど、プロのバイヤーが指名買いするほどです。

サツマイモ品種がたくさんありすぎて困っている方は、とりあえずべにはるかを買っておきましょう。

べにはるかの焼き芋を入手。その糖度は36.7度！

べにはるかの焼き芋を購入しました～

糖度を測定したところ、その値は36度！

バナナやマンゴーでさえ20度前後です。糖度だけを見ると、もはやジャム。

あまりにしっとりしているので、スプーンですくって食べられます。

皮をむくのが面倒なタイプなので、これが地味にうれしい。

そのお味は、焼き芋というより完成されたスイーツ！

濃厚な甘さと香ばしいかおり、深いコクがあるのに、後味にいやな甘さが残りません。

サツマイモ特有の土くさい臭いや筋張っているところもなく、満足です。

ベニアズマ

九州農業試験場が1984年に開発してからというもの、40年もの長きにわたって広く栽培されているロングセラー品種です。

その秘密はおいしいこと、そして安定してたくさんとれること！

消費者も生産者もうれしいサツマイモ品種です。

ほくほく感と程よい甘さで、関東を中心に長らく愛されてきました。

昔なつかしい焼き芋が食べたい方はぜひ。

高系14号

こちらはもっと古く、開発されたのはなんと1945年！

西日本を中心に愛されてきた理由は、程よいしっとり感と甘さ。

焼き芋はもちろんのこと、蒸しイモやスイートポテトなど幅広い調理に向く万能品種です。

あまりに長い間栽培が続いたため、各地でさらに選抜が進み、今では地域のブランド品種として独立した子どもたちも。

日本の焼き芋文化に計り知れない影響を与えました。

今でも現役！

シルクスイート

民間企業のカネコ種苗株式会社が開発したサツマイモ品種です。

おいしくて見た目がよい「春こがね」としっとりした食感の「べにまさり」を両親として誕生し、2018年に品種登録されたばかりの新しい品種。

両親のいいところを受け継いだシルクスイートは、しっとり甘いのはもちろんのこと、スジが少なくほかの品種にはないなめらかな口当たりを実現しました。

そのおいしさはコンビニ大手ファミリーマートに認められ、見事焼き芋品種に採用されるほど。

植えてから収穫までが早く、栽培も比較的簡単だそうです。

家庭菜園にもおすすめ。

安納いも

いまや甘いサツマイモとして有名となった安納イモですが、長らく不遇の時代を過ごした品種です。

スマトラ島から日本兵が持ち帰ったサツマイモがルーツとされますが（諸説あり）、その後はデンプン原料として利用されてきました。

しかしイモが大きくない上にデンプン原料として販売されると単価も低く、鹿児島県の種子島でわずかに栽培される程度。

そんな安納イモに転機をもたらしたのは、なんと通販番組だったそうです。

実は焼き芋にするとしっとり激甘だった安納イモ、冷凍焼き芋の通販が大ヒット！

のちの焼き芋ブームを巻き起こした、伝説の品種です。

ひめあやか

ひめあやかは、農研機構 作物研究所が開発し2009年に品種登録されたサツマイモ品種です。

一般のサツマイモ品種は大きさにばらつきが大きく、また収穫が遅れるとどんどん大きくなってしまうことがあります。

1つ200ｇを超えると、焼き芋にしても食べるのが一苦労です。

「食べやすい大きさのサツマイモがたくさんとれる品種を作りたい…」というブリーダーの思いから、イモが小さくておいしい九州127号、病気に強くておいしい関系91号を両親に誕生しました。

しっとり甘くて色もきれい、そして食べきりサイズの1個140g前後。

まさに焼き芋になるべく生まれてきた品種です。

なると金時

なると金時は、徳島の潮風と生産者の熱意が詰まったブランド品種です。

なると金時の味を守るため、吉野川流域からわざわざ砂を運び、水はけのよい砂地圃場を用意。

またかまぼこ型の高い畝をつくり、最適の栽培環境を整えて栽培されています。

程よい甘さとほくほく感、そしてミネラルたっぷりの畑で育ったなると金時のおいしさは、他ではまねできないもの。

そのおいしさとブランド力を武器に、海外進出も果たしています。

ご家庭で簡単！焼き芋づくり

サツマイモを手に入れたら、さっそく焼き芋を作りましょう。

焼き芋を甘くおいしく仕上げるコツは、時間をかけてじっくりと温度をかけることです。

ご家庭のオーブンでも、時間をかけるだけで蜜が出るほどおいしい焼き芋ができますよー！

詳しくは、料理研究家ゆかりさんの動画からご覧ください。

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お気に入りのサツマイモ品種は見つかりましたか？

産直サイトの食べチョクでは、ほかにも様々な品種が販売されています。

全国各地の農家さんが作る、こだわりのサツマイモがたくさん！

見ているだけでも楽しいですよー

それでは、おいしい焼き芋タイムをお楽しみください~

※参考資料
小巻 克巳. “サツマイモ栽培の現状と最近の品種”. 東北地域農林水産・食品ハイテク研究会. 令和元年12月17日
中谷　誠. “焼き芋用の品種と最近の品種開発動向”. 農林水産省
狩谷　昭男. “かんしょの需要変化と品種の動向”. 野菜情報. 2016年11月

Fieldman Research

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